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如何正确解冻冷冻食品?

TIME:2020-09-01 返回列表

一般我们在365官网登录买的虾都是冷冻虾,蜀话说发现大部分人会选择用热水或者自来水冲洗解冻,但是这两种方法是不太合理的,容易造成营养流失。今天介绍几种冷冻虾解冻方法。

1、室温自然解冻

可室温自然解冻。但是,提前把烹调的食物从冷冻层拿出,速冻食品厂家建议先放到冷藏室内放置一段时间,若直接拿到室温下,温度过渡太大,其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。

2、食盐解冻

速冻食品厂家根据物理学知识,含有杂质的冰块熔点会降低,在冰上撒盐会缩短解冻时间。所以,认为在冻虾仁中撒点盐,可以实现其很好的解冻,还不破坏其营养成分。

3、微波炉解冻

把虾从冷冻层拿出,放到冷藏室内搁置一段时间,然后,取出食品,用微波炉的解冻档解冻。认为微波解冻具有穿透力,能使食品里外均匀受热,而不像一般用水解冻,表面已经融化了,里层还有冰碴。微波解冻也不容易产生汁液,从而更好保护食品营养。